Ein köstliches und aromatisches libanesisches Dessert mit Mandel- und Rosenaromen.
Die gemahlenen Mandeln mit einem Teil der Milch in einer kleinen Schüssel vermengen, um eine glatte Paste zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass die Mandelpaste klumpenfrei ist, um eine glattere Puddingtextur zu erzielen.
Die restliche Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu dampfen beginnt.
Rühren Sie die Milch gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Mandelpaste, das Salz und den Zucker einrühren und weiterkochen, während Sie ständig mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Das Rosenwasser hinzufügen und gut vermischen, dann den Kochtopf vom Herd nehmen.
Das Rosenwasser am Ende hinzuzufügen, bewahrt sein zartes Aroma.
Den Pudding in Servierschalen gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Decken Sie die Schalen mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass sich eine Haut auf dem Pudding bildet.
Mit gehackten Pistazien garnieren, bevor Sie servieren.
Für zusätzlichen Geschmack die Pistazien leicht rösten, bevor Sie garnieren.
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