Eine köstliche Marmelade, die die Aromen von Cranberries, Orangen und Erdbeeren kombiniert, perfekt für die Feiertage.
Geben Sie die Cranberries und die Orangenschnitze in die Küchenmaschine.
Sanft pulsieren, um ein Überverarbeiten zu vermeiden und eine schöne Textur zu erhalten.
Pulsieren Sie, bis die Mischung grob gehackt ist.
Stoppen Sie das Pulsieren, sobald Sie kleine, gleichmäßige Stücke sehen.
Fügen Sie die Erdbeeren, gemahlene Nelken und gemahlenen Zimt zur Küchenmaschine hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert ist.
Überverarbeiten vermeiden, um etwas Textur in der Marmelade zu behalten.
Übertragen Sie die Mischung in einen großen Kochtopf und rühren Sie Zucker und Wasser ein.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um Kratzer im Kochtopf zu vermeiden.
Kochen Sie bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig, bis der Zucker sich auflöst.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine körnige Textur zu vermeiden.
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie die Mischung zum sprudelnden Kochen.
Ein sprudelndes Kochen bedeutet, dass die Mischung auch beim Rühren weiter kocht.
Rühren Sie die flüssige Pektin ein und kochen Sie eine Minute lang, dabei ständig rühren.
Genau eine Minute kochen sorgt für das richtige Gelieren der Marmelade.
Vom Herd nehmen und den Schaum abschöpfen.
Das Abschöpfen des Schaums verleiht der Marmelade ein klareres Aussehen.
Gießen Sie die heiße Marmelade in die sterilisierten Gläser und lassen Sie etwas Platz.
Verwenden Sie einen Trichter, um Verschütten zu vermeiden und saubere Glasränder zu gewährleisten.
Wischen Sie die Ränder mit einem feuchten Tuch ab und verschließen Sie sie mit Deckeln und Ringen.
Stellen Sie sicher, dass die Ränder vollständig sauber sind, um einen richtigen Verschluss zu gewährleisten.
Verarbeiten Sie die Gläser in einem kochenden Wasserbad für 10 Minuten.
Verwenden Sie einen Glasheber, um die Gläser sicher aus dem Wasserbad zu nehmen und zu platzieren.
Entfernen Sie die Gläser und lassen Sie sie ungestört abkühlen, bis sie versiegelt sind.
Hören Sie auf das Ploppen, um zu bestätigen, dass die Gläser versiegelt sind.
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